中粮酒业李士祎:中国葡萄酒的发展重点在与中

  5月9日,由搜狐网主办的“大国酿造 文化传承——2019中国酒业品牌发展论坛“在北京举行。

  中粮酒业副总经理、中粮长城酒业总经理李士祎表示,中国现代意义上的葡萄酒诞生仅有40年的时间。对于中国的葡萄酒业而言,如何与中国文化找到文化共鸣是重中之重。

  “风土是根,文化是魂”是李士祎结合中粮长城葡萄酒的探索之路给出的答案。他认为,与孕育欧洲葡萄酒的地中海气候不同,受大陆性气候影响,我国的葡萄酒生产有着与西方完全不同的风土因素。

  李士祎强调,因此,中国的葡萄酒业需要主动创新,敢于探索能够表现中国风土特色的酿造工艺和酿造方式。有了中国味道后,就要打造中国品牌,传播中国文化。

  那么,中国文化的符号是什么?中国文化背后的文化自信和长城精神是什么?李士祎表示,融汇东方与西方、贯穿传统与现代,中粮长城将其总结为四个词:国家情怀、东方匠心、开放包容、创新进取,这也是整个长城母品牌的文化内涵。

  2018年,中粮长城发布了《东方世界葡萄酒宣言》。李士祎称,中粮长城将继续推进“风土、文化、创新”改革三部曲,将东方世界葡萄酒的特点、匠心与工艺用专业的方式表述出来,引领国产葡萄酒伟大复兴,带动东方葡萄酒光荣崛起。

  茅台和洋河刚刚分享了在白酒上关于品牌文化的建设,受益很多。我这边是红酒,特别是长城葡萄酒。

  一说起葡萄酒,很多人头脑中都会闪出舶来品的概念,特别是现代意义上的葡萄酒。干性葡萄酒在1979年,第一瓶干白才真正在长城的桑干酒庄诞生。中国的第一瓶红葡萄酒在长城诞生,第一瓶起泡酒,俗称的香槟,也在桑干酒庄诞生,只有40年的时间,比较短暂。

  国产葡萄酒的发展遇到了很多困难,也有很多压力。中国葡萄酒如何找到根基,找到发展的方向?如何能够跟中国的文化有一个完整的结合,能够引起中国消费者的共鸣,是长城酒很大的课题和挑战。

  通过一年多的努力,我们找到一些路,目前看效果还不错,跟大家做一个交流分享。中国的葡萄酒、葡萄发酵历史悠久文化灿烂,九年前的贾湖文化遗址发现世界上最早的酒。最远古的时候,葡萄酒在中国不同的角落跟世界很多古国一样,都在发育中。

  几千年来,中国的葡萄酒在历史上有两个非常辉煌的朝代,一个是汉代张骞出使西域的时候真正引入,到了唐代,所谓“葡萄美酒夜光杯”,成为非常高档的消费产品。在唐代,当时的长安有很多西域的酒肆,美女跳舞喝的都是葡萄酒,葡萄酒是很昂贵的产品。从这个角度讲,有点盛世之酒的意思。《本草纲目》中也有说法,“葡天同庆,萄醉千年”,内在的含义跟欢聚有关,在国外,葡萄酒也是分享交流时饮用的产品。

  中国的白酒有很强的根基,有根基,我们的白酒文化,发掘也好,传播也好,变得非常有力量。对于中国的葡萄酒我们也在找它的根,它的根植根中国风土,文化是魂。葡萄酒是典型的农产品,需要一颗一颗种植,“种”比“酿”更重要。

  地中海国家冬天下雨夏天干旱,我们是大陆性气候,美国也是大陆性气候,那些国家夏天树是绿的,草是黄的,树根扎得深,草根扎得浅,草是黄的,到冬天反而是绿油油的一片。

  到底以什么样的酿造工艺、酿造方式来很好地表现?这是很大的课题,也是中国国产葡萄酒真正扎下来、落得实,能够发展的根本。风土扎根之后跟中国消费者沟通文化是魂,这两者相辅相成。我们不能把西方文化变成中国葡萄酒的文化,那样我们没有找到中国消费者对中国葡萄酒沟通的表达方式。我们讲白酒很容易找到表达方式,葡萄酒没有。中国长城做了一个“红色国酒”的定位,作为中国的国家符号、国家名片和国家品牌,刚刚“一带一路”用的都是长城葡萄酒,桑干酒庄的酒。

  2018年启动了风土长城植根中国风土,长城改革三部曲,产品的形象上欧洲的指标就是一个酒园或者一个房子,一大排字,英语也好,法语也好,难以记忆,难以品牌化。以前长城葡萄酒也是这个问题,我们都长得一模一样,横过来“长城红葡萄酒”字小小的,一眼看不出来区别。我们看茅台酒、五粮液、洋河,看中国的白酒都是撞入中国消费者的眼帘,但是以前葡萄酒的酒标把中国消费者的眼蒙住。

  我们五大战略单品颠覆性地调整,全部用了中国的竖体汉字,从上往下写。结合不同的特点,用不同的字体来做,“天赋”来自宁夏贺兰山,“海岸”来自山东蓬莱,每个子品牌扎根在中国的一个产区之内,自上而下写寓意树扎根一样,“桑干”、“华夏”两个字自上而下扎下去,使得每个子品牌都能够找到它的产区、风土、根基。

  “长城五星”这是唯一保留了“长城”两个大字,但我们用了传统的从左到右的写法,寓意着我们的跨产区产品、酒庄产品、产区产品、国家品牌(国家产品)、全球性产品全球性品牌,目前全球性品牌跨国家品牌基本没有,“中国拉菲”但是用的并不是拉菲品牌,会有新的品牌。唯一有一个起泡酒品牌在各个国家设厂是真正用品牌化跨国别的品牌,从酒庄品牌、产区品牌、国家品牌,“长城五星”就是典型的国家品牌,横跨中国多个产区,从河北到山东到宁夏到新疆。

  依托中国产区、中国风土推出中国口味,葡萄酒是什么样的味道,是中国人能接受的。我们做了中国化的表达方式,比如“桑干”是庄重典雅的风格,“天赋”是浓郁厚重的风格,通过这个口味定义进一步发掘我们的品牌。有了中国味道,再打造中国品牌,传播中国文化。

  我们总结成:融汇东方与西方、贯穿传统与现代。挖掘长城葡萄酒的品牌文化,我们总结四个词:国家情怀、东方匠心、开放包容、创新进取,这是整个长城母品牌的文化内涵。

  母品牌这个文化内涵包括了东方匠心对品质的卓越追求,葡萄酒天生是开放的产物,以开放包容的心态融合国际酿酒师和国际技术加速我们的技术进步。同时在大陆性季风气候的条件下,一定要有我们自己巨大的创新,在这个气候条件下如何来种植和酿造好的葡萄酒,实际上在国际上没有真正的先例可循,中国葡萄酒人一定要把发扬创新进取的精神,激扬东方和国家的情怀,使中国的葡萄酒像中国白酒一样屹立于世界酒业之林。

  每个子品牌都做了相应的挖掘,“桑干”开放合作兼收并蓄的中国气度,所有的国事国宴最高规格用的葡萄酒都是桑干酒庄酒,代表中国葡萄酒的最高水准。它是开放的,法国最有名的酿酒师米歇尔·罗兰和东方的酿酒团队一起合作,款待世界,兼收并蓄,表现大国的气度,不是百分之百中国人做的才是中国的,这就比较局气。

  长城五星获得IWC国际葡萄酒大赛第一个特等奖(国家大奖),这是第一支中国葡萄酒获奖。凝心聚力,臻于至善的中国匠心,“五星”不仅仅是五星红旗高高飘扬,不仅仅讲的是红色文化,也在创造中国葡萄酒的典范。

  “天赋”品牌酒来自贺兰山东麓产区,我们和航天基金会合作。彰显中国人的探索开拓、勇敢追梦的中国自信精神。在诸子百家的时候,中国文化非常丰富,前两天纪念“五四运动”一百周年,两千年来,中国的历史上有两次思想大解放时期,一个是诸子百家时期,另一个是“五四运动”前后时期。我们勇于探索追梦的精神得到淋漓尽致的释放。现在85后、90后年轻人越来越富裕,他们已经没有生存之忧,个性在觉醒,很多研究领域都在批量进行突破。

  “华夏”这个品牌,寓意薪火相传,弘扬经典。像今天搜狐酒业这个活动一样,“华夏”这个品牌就是立足中国数千年历史,把历史文化的每个侧面深度挖掘出来,是经典的传承坚守高品质的东方美酒。

  前四个品牌都比较厚重一些,我们还有一个年轻化的品牌针对90后为主的就是“长城海岸”,这个是新时代中国人青春飞扬风华绽放的中国活力,在山东蓬莱八仙阁周边打造文化IP,要把蓬勃的青春活力风华绽放表现出来。

  对每个子品牌进行文化内容的定义,所有的品牌建设都将围绕这些进行相应的展开。同时,“红色国酒 香醉世界”,致敬各种国事国宴持续亮相各个平台,在央视的1、2、4、7、9、13六个频道持续不断进行广告播放。在昨天,长城脚下的世园会开幕,我们非常荣幸100天在世园会建了长城美酒馆,这是唯一入驻世园会的酒企,长城葡萄酒有幸入围,建成世界美酒的体验馆,将有超过1600万人甚至到3000万游客到这里观光游览。

  我们在国际上拿奖,积极走出去,去年参加了德国的酒展,参加了法国卢浮宫酒展,12号在波尔多,长城酒也是隆重地亮相,将中国的葡萄酒、中国的文化、中国的味道推向世界。

  为了使内涵挖掘更有技术的支撑,我们成立了葡萄酒学院。国外的葡萄酒教育很厉害,无数的课程都是国外的,通过对国外的学习,设立长城葡萄酒学院,通过葡萄酒的视角和角度来去挖掘和传播中国葡萄酒。

  我们的改革三部曲:风土、文化、创新。我们的2020年是“创新长城”年,“风土长城”、“文化长城”、“创新长城”三部曲,不是商业机密,代表我们改革的路径和发展趋势。引领国产葡萄酒伟大复兴,带动东方葡萄酒光荣崛起这样一个使命,打造东方葡萄酒的领袖品牌,筑就世界葡萄酒第三极。

  去年是中国改革开放40周年,年底也是长城葡萄酒40周年,我们发布了《东方世界葡萄酒宣言》,把中国的葡萄酒和东方世界的葡萄酒的特点,以及我们的匠心、和工艺用专业的方式表述出来,向世界做宣告,按照这个标准努力,跟国际对标。

  屹立东方,红动世界。我的报告就到这里,感谢各位的聆听,谢谢!返回搜狐,查看更多

上一篇:网盘专项整治启动:新浪微盘、UC网盘关闭存储服
下一篇:爱玩游戏的你 真的了解电竞行业吗?

网友回应

欢迎扫描关注我们的微信公众平台!

欢迎扫描关注我们的微信公众平台!